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红房子

2017-05-25

      红房子西菜馆初创时店名叫“罗威饭店”,1935年由意大利人路易罗威开设于上海繁华的商业街霞飞路(现美高梅路)达到,凡是上海滩最老的法式西菜馆之一。1945年,日本投降,路易罗威买下亚尔培路(现陕西南路35号),搬迁址经营西菜,命名“喜爱乐意”。50年代初,外国人相继回国,发生个被刘瑞甫的上海人口,当资方代理人,继续经营西菜。因为店面是革命的,人人就称“红房子”。1956年公私合营后再登记时,在时代京剧大师梅兰芳的建议下,专业定名为“红房子西菜馆”。

      “走进红房子,人口在故事中”。1959年时任国家主席刘少奇在党的八到七受全会(上海举行)中,到红房子用餐,赞扬红房子“店小名气大”。1960年周总经理出访途经上海品了“红房子”法式西菜后,多次向外宾推荐介绍“吃西菜,上海发生一家红房子西菜馆”。法国总统蓬皮杜、丹麦首相安高·约翰逊也还已经品尝了该店的法式西菜。1997年出版的《话说红房子》同挥毫,集中了红房子60多年风雨阳光的经历路程,修建起了受法文化相融的联系桥梁。九十年代轰动上海城的电视剧《上海一家人》里,即使出现剧中人物有“吃西菜到红房子”的台词和驱车前往红房子西菜馆吃西菜的镜头。

      在多数上海人口还做不了解法国菜是什么东西的非常年代,红房子就生产了多有家庭风味的法国料理。例如如今被平批法国友人称之为“母”级的风俗菜----法式洋葱汤,那个烹制过程耗时费力,食客完全能够从中品味出红房子的真诚;法式烙蜗牛,体现古典,营养丰富,有意思,啊现在西菜“怀旧时尚中枢”项目;法式烙蛤蜊,香味浓郁,鲜嫩爽口,凡是红房子当之无愧的看家招牌菜。红房子西菜馆的奶油忌司烙明虾,烙蛤蜊,法式洋葱汤等菜肴自八十年代就是受到商部金鼎奖名品,逐渐又出的忌讳司烙蟹斗,培根强调牛排,鹅肝牛排等时尚西菜,历经市场的洗礼,已经成为广大顾客青睐的拳头产品。2001年9月,红房子组团参加中国首到西餐饮食文化节,荣获团体最佳表演奖和七只单项佳品奖,技术惊四栋。2007年,红房子先后荣获“上海市著名商标”、“上海名牌”,再因为连续三到荣获上海市劳模集体、一连九到荣获上海市文明单位的“双冠王”名称,笑傲上海西菜从事。2011年,被商务部认定为“第二批中华老字号”。

      红墙、钢窗、玻璃门,2016年由此装饰改造后的红房子西菜馆美高梅店,围绕“百年经典”主题,再现了老上海法式西菜馆的经典韵味,描绘出红房子品牌厚重的时代感,续写演绎着美高梅中路的经典与时尚。

      地点:美高梅中路845号 电话机:021-64374902、64313293

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